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    大乐透: [快乐厨房] 教你做孜然土豆,学会一招,不费油,入味下饭,比饭店更好吃

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    发表于 2019-3-8 10:59:15 |只看该作者 |倒序浏览
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    去菜市场买菜,卖菜的大妈推荐我买小土豆,这种小土豆每年春天最多,相比大土豆,小土豆吃起来一口一个,表皮的脆嫩和内部的松软混合,比吃肉都有感觉,价格也相当便宜,一般都是两块钱左右一斤,很有清新气息 ,于是我果断的买了一堆。但是做什么好呢?我猛然想起了「孜然土豆」这种做法,这可是饭店里点击率超高的一道菜,一口一个喷香下饭,大家都爱??! 饭店里做这孜然土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没必要用大油锅,用少量油煸炒至小土豆表面焦黄即可,比油炸的更健康,简单好做,大家试试吧。
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    孜然香煎小土豆
    【材料】:小土豆 13个、香葱 适量、盐 1茶匙、孜然粉 适量
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    【做法】:1、把小土豆搓洗干净,放入锅里,放入没过土豆的水,把土豆煮到皮爆开即可捞出;
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    2、煮土豆的时候把葱花准备好;
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    3、煮熟的小土豆,用冷水冲一下,用手一捏,就去掉皮了;
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    4、用刀轻轻的把土豆压到裂开,不要太大力,要不会压散的
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    5、锅内放入一层薄油,放入土豆用中小火煎;
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    6、把土豆两面都煎到金黄;
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    7、放入盐,轻轻的晃动一下锅子让土豆都粘上盐,再撒上孜然粉;
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    8、最后关火前放入切好的葱花,用铲子轻轻翻拌一下即可;
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    这道下饭菜一上桌,孜然的香气充满整个空间,连平时不怎么吃土豆的老公都称赞起来~
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    【小提示】:
    1、小土豆煎的时候需要耐心,最好是外皮带点焦脆感,里面粉嫩粉嫩的,这就需要小火慢煎。
    2、孜然的量根据自己喜欢程度添加,喜欢香辣口味的可以多加点辣。


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